Category Archives: Recepti

ŠPARGLJI IN MLADI KROMPIR S ČEMAŽEVIM PESTOM

Sestavine:
  • 750 g zelenih špargljev,
  • 800 g mladega krompirja,
  • 30 g pinjol,
  • 50 g zelenih oliv (s koščico),
  • 30 g čemaža,
  • 75 g sveža naribanega parmezana,
  • naribana lupinica 1, limone,
  • 9 žlic oljčnega olja,
  • 1 strok česna,
  • 2 žlici kisle smetane,
  • sol, poper
Priprava: šparglje narežemo na 4 cm velike koščke. Kuhamo jih 4 minute v slani vodi ter kuhane odcedimo, prelijemo z mrzlo vodo in še enkrat...
more

Pirini žganci

Sestavine:
  • 60 dag pirine moke
  • 1 žlica olivnega olja
  • 10 dag masti z ocvirki
  • 1 l slanega kropa
Priprava: V slan krop vsujemo moko, kuhamo 5-10 minut, nato pa kupček prebodemo, da se moka dobro prekuha tudi znotraj. Tako naj vre še nadaljnih 15 minut. Nato polovico žgančevke odlijemo in jo prihranimo. Če kuhamo drobne gorenjske žgance odlijemo več žgančevke in jih...
more

Pira z zelenjavo

Sestavine:
  • pira v zrnju
  • čebula
  • česen
  • rdeča paprika
  • rumena paprika
  • malo pora
  • začimbe (sol, poper, čili, drobnjak...)
Priprava: Piro skuhamo (60 do 70 g surove pire zadostuje za 1 osebo. Za vsako skodelico pire uporabite 5 do 6 skodelic vode. Piro stresite v vrelo osoljeno vodo in jo na zmernem ognju kuhajte 20 do 30 minut). Čebulo prepražimo, dodamo česen. Obe papriki narežemo na...
more